Mes: noviembre 2018

Galletas de Quinoa, Avena y chocolate

La merienda es importante porque forma parte de esas 5 comidas que tenemos que realizar al día. Una merienda nos tiene que aportar entre un 10 y un 15% de las calorías diarias que necesitamos. Esto equivale a unas 225 calorías, aproximadamente, para una dieta de 1500 kcal. Hay que intentar que sean sanas con alimentos que nos ayuden a mejorar la salud gracias a sus antioxidantes. Además, nos ayudan a mantener el apetito y a llegar más saciados a la cena

Disfruta de estas exquisitas galletas hechas con quinoa, avena y chispas de chocolate, el aperitivo ideal para  la merienda de las tardes

Ingredientes:

  • 1 ½ taza de azúcar (preferiblemente morena)
  • 1 taza de mantequilla o margarina, suavizada
  • 1 huevo
  • 1 taza de avena
  • 1 taza de quinoa cocida, enfriada
  • 1 ¾ taza de harina
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de canela molida
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 ½ taza de chispas de chocolate semidulce

Instrucciones:

 

  1. Precalentar el horno a 350 °F y en un tazón grande, batir el azúcar morena, la mantequilla y el huevo hasta que se mezclen bien. En otro tazón, mezclar la harina, el bicarbonato, la canela y la sal. Combina la dos mezclas agregar la avena, la quinoa y las chispas de chocolate (la mezcla quedará espesa).
  2. En una bandeja, colocar la masa en cucharadas redondeadas, moderadamente separadas.
  3. Hornear de 10 a 12 minutos o hasta que tomen un color dorado. Deja enfriar un poco, retíralas de la bandeja y dejarlas enfriar.

Fuente: Que rica vida
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Bondades de las semillas de Sen

Su nombre científico es Cassia acutifolia Delile (sen de Alejandría), Cassia angustifolia (sen de la India). Es una planta leguminosa proveniente del África tropical y de la India. En cuanto a su morfología, es un arbusto pequeño de tronco liso y con un olor muy característico. Sus flores son amarillas y produce un fruto color marrón.

Este pequeño arbusto, posee números beneficios. Entre ellos, está el relacionado con el estreñimiento (ese ha sido su uso tradicional). Corrige problemas de estreñimiento, pues actúa sobre las terminaciones nerviosas que controlan los movimientos del intestino provocando las contracciones intestinales necesarias para la evacuación.

Se usa tanto la hoja de sen como el fruto, aunque parece que el fruto tiene un efecto más suave que las hojas.

Debido a sus propiedades el sen ayudará, como ya hemos dicho, a solucionar los problemas de estreñimiento, pero una vez solucionado el problema debemos dejar de tomarlo pues si seguimos haciéndolo por mucho tiempo podemos acostumbra a nuestro organismo a depender de este mecanismo. El uso de infusiones de sen no debe prologarse más allá de una semana, si los problemas de estreñimiento persisten debemos buscar otra solución.

Cuando debes tener precaución de tomarlo

La semilla de sen, de cierta manera nos brinda grandes beneficios pero debemos tomar en con mucha frecuencia y con ciertas condiciones de salud puede ser contradictorio para nuestro organismo.

  • Prohibido para las embarazadas y durante la lactancia
  • Durante la menstruación
  • Si padece de insuficiencia renal, cardíaca o hepática.
  • Si tienen problemas urinarios.
  • Si padece de ulcera estomacal.
  • Si eres menor de 12 años

Las plantas son un aliado de nuestra salud, y lo hemos puesto de manifiesto en infinidad de ocasiones, pero lo recomendable siempre es consultar a un medico para que te recete en caso de que que la necesites para mejorar algo.

 

Fuente: En buenas manos 
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