Galletas de Quinoa, Avena y chocolate

La merienda es importante porque forma parte de esas 5 comidas que tenemos que realizar al día. Una merienda nos tiene que aportar entre un 10 y un 15% de las calorías diarias que necesitamos. Esto equivale a unas 225 calorías, aproximadamente, para una dieta de 1500 kcal. Hay que intentar que sean sanas con alimentos que nos ayuden a mejorar la salud gracias a sus antioxidantes. Además, nos ayudan a mantener el apetito y a llegar más saciados a la cena

Disfruta de estas exquisitas galletas hechas con quinoa, avena y chispas de chocolate, el aperitivo ideal para  la merienda de las tardes

Ingredientes:

  • 1 ½ taza de azúcar (preferiblemente morena)
  • 1 taza de mantequilla o margarina, suavizada
  • 1 huevo
  • 1 taza de avena
  • 1 taza de quinoa cocida, enfriada
  • 1 ¾ taza de harina
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de canela molida
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 ½ taza de chispas de chocolate semidulce

Instrucciones:

 

  1. Precalentar el horno a 350 °F y en un tazón grande, batir el azúcar morena, la mantequilla y el huevo hasta que se mezclen bien. En otro tazón, mezclar la harina, el bicarbonato, la canela y la sal. Combina la dos mezclas agregar la avena, la quinoa y las chispas de chocolate (la mezcla quedará espesa).
  2. En una bandeja, colocar la masa en cucharadas redondeadas, moderadamente separadas.
  3. Hornear de 10 a 12 minutos o hasta que tomen un color dorado. Deja enfriar un poco, retíralas de la bandeja y dejarlas enfriar.

Fuente: Que rica vida
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