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Curiosidades

¿Sabías que el maní japonés, es Mexicano?

Por en jueves, mayo 23, 2019

Sí, así como lo lees…

El maní japonés, con su mítico, particular e inigualable sabor, fue hecho en México alrededor de 1945 por el inmigrante asiático Yoshigei Nakatani. Éste, perfeccionó las técnicas para lograr un snack que se volvería, con los años, muy popular por su inigualable mezcla de salado, dulzón y un dejo agridulce exótico; eso sin mencionar una deliciosa textura crocante lo cual lo volvería extremadamente adictivo.

Por ser una modificación del maní tradicional, ésta ostenta los mismos beneficios pero con mejor sabor. Es útil pues contiene grasas «buenas» y mediante un consumo moderado, ayuda a prevenir enfermedades cardíacas, reduce el colesterol y hasta puede contribuir a la pérdida de peso, ya que proporcionan sensación de saciedad, haciendo que la persona coma menos y, sumado a ello, su contenido calórico deja en el cuerpo altas dosis de energía.

Fuente: Venelogía 

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Turrón de Merey.

Por en sábado, abril 6, 2019

Traemos para ti la mejor opción para la merienda del día, toma muy poco tiempo y el resultado es el más placentero, a continuación te presentamos el turrón de Merey

Ingredientes:

  • 250 gr de semillas de Merey tostadas al natural
  •  200 gr de panela de papelón
  •  1 taza de agua
  • 2 cucharadas de jugo de limón

    Opcional:
  • Una barra de chocolate
  • 30gr de cacao
  • 250ml de leche

Preparación:


1. Coloque en una olla el agua, la panela de papelón y unas gotas de limón, he ir Cocinando a fuego bajo hasta que se funda la panela y que la preparación tome consistencia de sirop.
1.1 (opcional) agregue una barra de chocolate, una taza de cacao y 1 taza de leche y obtendrá un turrón de Merey y chocolate.
2. Cuando esté a punto de hebra añada las semillas de Merey enteras o trituradas, baje el fuego batiendo fuertemente la mezcla con una paleta de madera.
3. Cuando las semillas queden cubiertas por completo con el sirop vacíe en un molde rectangular con borde engrasado y espere a que enfríe para cortar en trozos.

Fuente: La tienda venezolana
¡Compra Merey!

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Mermelada de flor de Jamaica.

Por en jueves, enero 17, 2019
Ingredientes:
  •  1 Taza de Azúcar (200 Gramos)

Preparación:

  • En una olla honda colocar el zumo de las naranjas y mandarinas, luego agrega la flor de Jamaica y el azúcar y llevarlo a fuego medio.
  • Una vez observe que la mezcla para la mermelada de flor de Jamaica está a punto de ebullición, se verá como los cítricos irán soltando una especie de espuma en la superficie. En ese momento, deberá retirarla con la ayuda de una cuchara y desecharla.
  • Luego, cuando se forme un almíbar de consistencia muy espesa, la mermelada estará lista y podrás apagar el fuego.
  • Se debe llevar la mermelada casera a un bol para que esta se enfríe y podamos enfrascar en un envase de vidrio.
  • Esta mermelada de Flor de Jamaica, lo ideal es que se sirva fría al momento de consumir. Se puede conservar en la nevera durante 20 días o un mes, es perfecta para la hora del desayuno. ¡Disfruta!Fuente:
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Galletas de Quinoa, Avena y chocolate

Por en lunes, noviembre 26, 2018

La merienda es importante porque forma parte de esas 5 comidas que tenemos que realizar al día. Una merienda nos tiene que aportar entre un 10 y un 15% de las calorías diarias que necesitamos. Esto equivale a unas 225 calorías, aproximadamente, para una dieta de 1500 kcal. Hay que intentar que sean sanas con alimentos que nos ayuden a mejorar la salud gracias a sus antioxidantes. Además, nos ayudan a mantener el apetito y a llegar más saciados a la cena

Disfruta de estas exquisitas galletas hechas con quinoa, avena y chispas de chocolate, el aperitivo ideal para  la merienda de las tardes

Ingredientes:

  • 1 ½ taza de azúcar (preferiblemente morena)
  • 1 taza de mantequilla o margarina, suavizada
  • 1 huevo
  • 1 taza de avena
  • 1 taza de quinoa cocida, enfriada
  • 1 ¾ taza de harina
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de canela molida
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 ½ taza de chispas de chocolate semidulce

Instrucciones:

 

  1. Precalentar el horno a 350 °F y en un tazón grande, batir el azúcar morena, la mantequilla y el huevo hasta que se mezclen bien. En otro tazón, mezclar la harina, el bicarbonato, la canela y la sal. Combina la dos mezclas agregar la avena, la quinoa y las chispas de chocolate (la mezcla quedará espesa).
  2. En una bandeja, colocar la masa en cucharadas redondeadas, moderadamente separadas.
  3. Hornear de 10 a 12 minutos o hasta que tomen un color dorado. Deja enfriar un poco, retíralas de la bandeja y dejarlas enfriar.

Fuente: Que rica vida
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¡Cheesecake de Té verde!

Por en miércoles, agosto 8, 2018

Para ti que eres amante del té verde. Llénate de gusto, y disfruta de todo el  placer con esta exquisita receta que traemos para ti:

Ingredientes:

  • 2 tazas de galleta molida
  • 80 gr de mantequilla derretida
  • 700 gr de Queso Crema
  • 200 gr de azúcar
  • 2 gr de sal
  • 60 gr de fécula de maíz o maicena
  • 250 gr de crema para batir
  • 4 huevos
  • 35 gr de té verde

Preparación:

  1.  Combina en un recipiente la galleta molida y la mantequilla hasta tener una pasta homogénea.
  2. Vierte en un molde y aplana la galleta para formar una base plana, congelar durante 10 min.
  3. Ablanda y remueve el queso crema  con el azúcar en una batidora durante un minuto hasta que no quede ningún grumo.
  4. Añade la crema, la fécula de maíz, la sal y continúa batiéndo unos segundos más.
  5. Por último agrega los huevos  y  bate un minuto más.
  6. Vierte en el molde hasta llenar a tres cuartos.
  7. Finalmente, diluye el té verde en un poco de agua y viértelo en la mezcla de  cheesecake,  de modo que quede uniformemente distribuido
  8. Precalienta el horno.
  9. Hornea a 140º C. Durante dos horas aproximadamente.
  10. Refrigera y disfruta.

Fuente: Teterum 

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Trufas de chocolate y menta, con topping de frutos secos.

Por en viernes, julio 6, 2018

Para esos días que la rigidez de la dieta se hace cuesta arriba, te traemos esta magnífica receta. En ella, se fusiona todo el placer  que brinda el chocolate, con lo saludable de la menta y los frutos secos, Perfecta para mantener los objetivos y darte el gusto que tanto deseas.

Ingredientes

  • 20 gramos de menta fresca
  • 250 ml de leche de coco o almendras
  • 250 gramos de chocolate negro (mínimo 70% cacao)
  • Para el topping: almendras molidas, maní, cacao en polvo, azúcar glas, coco rallado, etc.

Instrucciones

  1. En una tabla para cortar, colocar la menta y aplastar con una cuchara de madera. Poner en una olla pequeña con la leche de coco (o almendra) y calentar a fuego medio durante 5 o 6 minutos sin que rompa a hervir.
  2. Colocar el chocolate en un recipiente resistente al calor. Retirar la menta y verter la leche encima del chocolate. Mezclar bien para derretir. Refrigerar 2 horas o hasta que esté sólido.
  3. Espolvorear el topping en un plato.
  4. Tomar una porción (a tu gusto) del chocolate con la ayuda de una cuchara y formar una pelota con las manos.
  5. Verter cada trufa por el topping que elija y cúbrela por todos lados. Colocar en un plato y refrigerar hasta que estén listas para servir.

 

Fuente: Cilanto and citronella 

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Ricota de almendras

Por en jueves, junio 14, 2018

Porque sabemos que tu salud es importante, hoy queremos traerte esta receta versátil y nutritiva donde podrás disfrutar sin tener la dependencia tradicional a la lactosa.

Ingredientes: 

  • 1 taza de almendras sin cáscara (también puedes usar almendras fileteadas, o con cáscara).
  • 1/2 taza de agua.
  • 1/2 limón, su jugo.
  • 1/2 cucharadita de sal de mar o del endulzante líquido de tu preferencia

Instrucciones:

Remojar las almendras en abundante agua durante al menos 8 horas, transcurrido este tiempo, descartar esa agua (si usaste almendras con cáscara, debes remover la cáscara). A continuación, poner las almendras previamente remojadas junto con la 1/2 taza de agua en el vaso de una licuadora. Licuar a máxima potencia por 5 segundos, parar  para raspar los bordes del vaso, y volver a licuar por 5 segundos más. Debes obtener obtener una pasta homogénea y liviana, pero no 100% sedosa (para imitar la textura de una ricotta tradicional). Luego, colar la pasta de almendras a una bolsa filtradora de leches, y apretar un poco sobre un bowl para eliminar el exceso de líquido (lo que cae es  leche de almendras que puedes usar en otras preparaciones). Elimina tanto líquido como quieras para obtener la textura de la ricotta de almendras que más te guste. Seguido, pasa la ricotta de almendras a un recipiente y sazona con el jugo de limón, y sal o endulzante según el uso que le vayas a dar. Mantener refrigerado en un recipiente hermético por hasta 3 días y disfruta cuando desees.

Fuente:  Esnob Gourmet 

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Panqué de Granola y Pera

Por en martes, junio 12, 2018

Hoy queremos brindarte una deliciosa receta que, descuadre tu rutina y te cubra con todo el sabor y nutrientes que aportan sus elementos. Hoy traemos un panqué de granola, para que disfrutes y te sumerjas en el placer de cuidarte.

Ingredientes:

1/2 taza de Granola y pasas

1/2 taza de azúcar morena

1 taza de nuez picada

1/2 cucharadita de sal

30 gramos de mantequilla sin sal (1/3 barrita)

1 1/2 tazas de harina

2 cucharaditas de polvo para hornear

1/2 cucharadita de canela en polvo

1/4 de taza de azúcar refinada

1 Huevo

1/3 de taza de aceite de coco

2/3 de taza de leche ( pueden usar leche de almendras)

1 cucharadita de vainilla

2 Peras lavadas

Preparación:

Primero, precalienta el horno a 180°C.  Luego, para el topping, mezcla la y las pasas con la harina, el azúcar morena, las nueces picadas, la sal y la mantequilla sin sal, hasta tener una masa arenosa.

Para el panqué, combina más granola y pasas junto con la harina, el polvo para hornear, la sal y la canela. Aparte, en un tazón  mezcla el azucar con el huevo. Agrega la vainilla, el aceite de coco derretido, la leche y la vainilla y viértalo todo a la mezcla de granola  que ya hizo Finalmente, corta la pera en cubos chicos y agrégalos al batido de forma envolvente.

Finalmente, engrasa un molde para panqué y vacía la mezcla. Añade el topping encima, asegúrate de cubrir toda la superficie.

Hornea a 180°C por 40-45 minutos  y saca del horno,  deja enfriar por 15 minutos, desmolda y disfruta

Fuente:  El gourmet

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Descubre cómo con Avena y chía, obtendrás el desayuno perfecto

Por en domingo, junio 3, 2018

Sabemos que el devenir constante exige planificación y reinvención del día a día. Por ello, queremos hacerte los días más fáciles, felices, saludables y divertidos.
Hoy te traemos una receta donde obtendrás un plato muy fácil de elaborar, rico en omega 3 propio de la chía, así como en hidratos complejos, fibra y proteínas de calidad que aporta la avena.

Ingredientes: 

  • 1/4 de taza de avena
  • 1 cucharada de chia
  • 3/4 de taza de leche de almendra de arroz o coco
  • 1/4 cucharadita de vainilla
  • 1/4 cucharadita de ralladura de naranja
  • 2 cucharadas de jugo de naranja
  • 3 oz de frambuesas o cualquier otra fruta que desees.
  • Almendras picadas  ( opcional )

Preparación:
En un recipiente, coloca la chía, la avena, la leche de almendra (o la de tu preferencia-) y finalmente añade la vainilla. Seguido tapa el recipiente y refrigera toda la noche. Posterior agrega el jugo y la rayadura de naranja,  Finalmente, corona con las frambuesas y da un toque final con almendras.

Fuente: Piloncillo y Vainilla

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Aprende cómo hacer tu propia ¡Mantequilla de Maní!

Por en miércoles, mayo 30, 2018

Aunque se piense que la mantequilla de maní es un  invento moderno, esta receta tiene su origen en las civilizaciones precolombinas como los aztecas y los mayas, estos le decían mole. Sin embargo, a partir del final del siglo XIX y principios del siglo XX  este producto se convirtió en un producto industrial identificador de la cultura comercial y popular de los Estados Unidos.

La primera vez que se vendió mantequilla de maní fue en 1890 y se publicitaba como un alimento vegetariano y proteico para las personas que no tenían dientes. Cinco años después se creó un proceso diferente de elaboración gracias a los hermanos Kellogg, donde se usaban maníes vaporizados y no tostados. Hoy queremos darte alcance de esta legendaria receta.

Solo necesitas:

  • 2 tazas de maní (300 g).
  • 1 cucharadita y media de aceite de maní o aceite vegetal.
  • 1/2 cucharadita de azúcar.
  • 1 cucharadita y media de melaza, miel o azúcar morena).
  • Una pizca de sal .

 

Elaboración:

Es opcional, asar los maníes  antes de procesarlos para darles una textura crujiente, de ser así, y  decides asarlos, coloca el maní en un recipiente y vierte ligeramente aceite vegetal o de maní. Precalienta el horno a 176°C. Esparce los cacahuetes sobre una bandeja, asegurándote de que no están uno encima del otro para que queden hechos uniformemente. Cocinar unos 10 minutos, hasta que estén ligeramente cubiertos de aceite y dorados.

Luego, coloca el maní en un procesador de alimentos o trituradora y pica hasta que queden como polvo. Para obtener mejores resultados, tritura los cacahuetes mientras están todavía calientes.

Seguido en el procesador de alimento vierte el maní triturado, y comienza el proceso que debe durar aproximadamente 1 minuto hasta que la mezcla vaya tomando  consistencia cremosa, es posible que se deba repetir el procedimiento durante unas 3 veces

Seguido añade el resto de los ingredientes, la sal y azúcar a gusto si es necesario se  puede añadir pequeñas cantidades de azúcar, melaza o miel, si prefieres un sabor más dulce. Algunas personas prefieren añadir estos ingredientes en el procesador y mezclarlos con los cacahuetes, depende de la capacidad del electrodoméstico.

Finalmente, coloca la mantequilla de maní en un recipiente hermético de vidrio y guárdalo en la nevera durante un día o dos para que quede una pasta menos blanda y disfrútalo cuando te plazca.

Fuente:  Ecured

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