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Curiosidades

¿Sabías que el maní japonés, es Mexicano?

Por en jueves, mayo 23, 2019

Sí, así como lo lees…

El maní japonés, con su mítico, particular e inigualable sabor, fue hecho en México alrededor de 1945 por el inmigrante asiático Yoshigei Nakatani. Éste, perfeccionó las técnicas para lograr un snack que se volvería, con los años, muy popular por su inigualable mezcla de salado, dulzón y un dejo agridulce exótico; eso sin mencionar una deliciosa textura crocante lo cual lo volvería extremadamente adictivo.

Por ser una modificación del maní tradicional, ésta ostenta los mismos beneficios pero con mejor sabor. Es útil pues contiene grasas «buenas» y mediante un consumo moderado, ayuda a prevenir enfermedades cardíacas, reduce el colesterol y hasta puede contribuir a la pérdida de peso, ya que proporcionan sensación de saciedad, haciendo que la persona coma menos y, sumado a ello, su contenido calórico deja en el cuerpo altas dosis de energía.

Fuente: Venelogía 

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Recetas

Agua de cebada

Por en viernes, agosto 31, 2018
El agua de la cebada se hace de su grano entero y es tan sano como el cereal en sí mismo. Ésta simple bebida, contiene nutrientes como el manganeso, selenio, folato (vitamina B9), tiamina, hierro, potasio, vitamina K, vitamina B6, vitamina C, magnesio, cobre y mucho más. Hoy te traemos esta sencilla pero indispensable receta que te ayudará a mantenerte y sentirte plenamente.
Además, esta bebida está llena de  beneficios, pues su alta cantidad de fibra y magnesio la posiciona como un macromineral que interviene en cientos de funciones como la producción de energía y la síntesis de las proteínas.

Ingredientes:

  • 150 g de cebada
  • Cáscara de piña
  • Clavo de olor y canela
  • Azúcar al gusto
  • 1 limón

Preparación

  1. Tostar la cebada y lavar.
  2. Lavar la cáscara de piña.
  3. Hacer hervir el agua con la cebada, la piña, clavo de olor, la cascara del limón y la canela; hervir bien hasta que reviente la cebada y agregar azúcar al gusto;  puedes exprimir un poco del jugo del limón si gustas.
  4. Disfruta como parte de tus meriendas.

Fuente: Cook pad

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Recetas

Tacos de jamaica

Por en miércoles, julio 25, 2018

Muchos de nosotros solo usamos la flor de Jamaica para hacer te o infusiones pero lo que no sabemos es que con la flor de Jamaica podemos hacer distintas ensaladas, tortas o simplemente unos ricos tacos y todo esto a nuestro gusto (Valido para vegetarianos).

Esta flor hermosa de color rojo intenso, es una fuente excelente de fibra natural, dado que posee propiedades antioxidantes, purgativas, antisépticas, diuréticas y afrodisíacas.

Gracias a sus grandes propiedades voy a presentar una receta fácil de hacer, espero la disfruten!

 

Ingredientes:

  • 1 taza de flor de Jamaica seca
  • 1/4 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picado
  • 1 ramito de cilantro picado
  • 1 tomate picado
  • tortillas calientitas
  • crema vegana

 

Preparación:

1- Enjuaga muy bien la flor y ponla a cocer en 1 litro de agua. Deja que hierva por 10 minutos. (Puedes repetir 2 veces, si deseas que la flor tenga un mejor sabor)

2- Retira el concentrado de Jamaica y enjuaga de nuevo la flor.

3- Guarda el concentrado de Jamaica para hacer agua

4- En un sartén  a fuego medio pon a cocinar la cebolla picada, después de 5 minutos o ya que haya tomado color agrega el ajo y cocina por 5 minutos más.

6- Agrega el tomate y la flor de Jamaica cocida.

7- Agrega sal y pimienta al gusto y cocina por 5 a 10 minutos.

8- Apaga el fuego y agrega el cilantro.

9- Opcional: agrega alguna salsa de tu preferencia.

10- Calienta tus tortillas y arma tus tacos.

 

 

Cortesía de: https://vidavegana.mx/tacos-de-flor-de-jamaica/

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Recetas

Trufas de chocolate y menta, con topping de frutos secos.

Por en viernes, julio 6, 2018

Para esos días que la rigidez de la dieta se hace cuesta arriba, te traemos esta magnífica receta. En ella, se fusiona todo el placer  que brinda el chocolate, con lo saludable de la menta y los frutos secos, Perfecta para mantener los objetivos y darte el gusto que tanto deseas.

Ingredientes

  • 20 gramos de menta fresca
  • 250 ml de leche de coco o almendras
  • 250 gramos de chocolate negro (mínimo 70% cacao)
  • Para el topping: almendras molidas, maní, cacao en polvo, azúcar glas, coco rallado, etc.

Instrucciones

  1. En una tabla para cortar, colocar la menta y aplastar con una cuchara de madera. Poner en una olla pequeña con la leche de coco (o almendra) y calentar a fuego medio durante 5 o 6 minutos sin que rompa a hervir.
  2. Colocar el chocolate en un recipiente resistente al calor. Retirar la menta y verter la leche encima del chocolate. Mezclar bien para derretir. Refrigerar 2 horas o hasta que esté sólido.
  3. Espolvorear el topping en un plato.
  4. Tomar una porción (a tu gusto) del chocolate con la ayuda de una cuchara y formar una pelota con las manos.
  5. Verter cada trufa por el topping que elija y cúbrela por todos lados. Colocar en un plato y refrigerar hasta que estén listas para servir.

 

Fuente: Cilanto and citronella 

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Ricota de almendras

Por en jueves, junio 14, 2018

Porque sabemos que tu salud es importante, hoy queremos traerte esta receta versátil y nutritiva donde podrás disfrutar sin tener la dependencia tradicional a la lactosa.

Ingredientes: 

  • 1 taza de almendras sin cáscara (también puedes usar almendras fileteadas, o con cáscara).
  • 1/2 taza de agua.
  • 1/2 limón, su jugo.
  • 1/2 cucharadita de sal de mar o del endulzante líquido de tu preferencia

Instrucciones:

Remojar las almendras en abundante agua durante al menos 8 horas, transcurrido este tiempo, descartar esa agua (si usaste almendras con cáscara, debes remover la cáscara). A continuación, poner las almendras previamente remojadas junto con la 1/2 taza de agua en el vaso de una licuadora. Licuar a máxima potencia por 5 segundos, parar  para raspar los bordes del vaso, y volver a licuar por 5 segundos más. Debes obtener obtener una pasta homogénea y liviana, pero no 100% sedosa (para imitar la textura de una ricotta tradicional). Luego, colar la pasta de almendras a una bolsa filtradora de leches, y apretar un poco sobre un bowl para eliminar el exceso de líquido (lo que cae es  leche de almendras que puedes usar en otras preparaciones). Elimina tanto líquido como quieras para obtener la textura de la ricotta de almendras que más te guste. Seguido, pasa la ricotta de almendras a un recipiente y sazona con el jugo de limón, y sal o endulzante según el uso que le vayas a dar. Mantener refrigerado en un recipiente hermético por hasta 3 días y disfruta cuando desees.

Fuente:  Esnob Gourmet 

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Leche de almendras con sabor a manzanilla y miel.

Por en lunes, junio 11, 2018

Aprende a elaborar tu propia leche de almendras e incorpora todos los beneficios de la planta medicinal por excelencia, la manzanilla. Además aumenta el delicioso sabor con la fusión de la miel.

Solo necesitas:

  • 100 gramos de almendras previamente remojadas
  • 800 ml de agua filtrada
  • 5 bolsitas de te de manzanilla (u 8 cucharaditas puestas en un infuso en su versión de planta seca)
  • 2-3 cucharadas de miel cruda (o jarabe de agave si eres Vegan)
  • 250 ml de agua hirviendo
  • 2 tazas de hielo

Procedimiento:

En primer lugar,  desechar el agua donde  la noche anterior se han remojado las almendras y en una licuadora, procesar las almendras con agua. Seguido, filtrar el contenido licuado con una gasa o media de nylon, dentro de un frasco; el resto de almendras filtradas, se podrá  guardar para futuras recetas como, ricotta de almendras por ejemplo.

Luego, preparar con agua hirviendo los 5 sobres de manzanilla, dejar reposar hasta lograr una temperatura templada. Finalmente, mezclar  la leche de almendras, la infusión de manzanilla y las cucharadas de miel a tu gusto. Ya estará lista una bebida súper nutritiva y refrescante.

 

Fuente: Mejor con salud

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Tips

Descubre, por qué consumir ajo te ayudará a mejorar tu salud

Por en lunes, junio 11, 2018

La procedencia originaria del Ajo se establece en la zona del Asia Central, desde donde se propagó hacia el Mediterráneo. Se tienen evidencias de su uso en la India y el Antiguo Egipto, para el consumo o como medicina natural, sobre el tercer milenio a.C.. El comercio en Europa facilitó su distribución convirtiéndose en un vegetal fundamental en el Mundo para condimentar alimentos. A finales del siglo XIX, los españoles introdujeron el Ajo en el continente americano.

Este, además de estar cargado del misticismo (de ahuyentar a vampiros), posee una importante cantidad de beneficios, que mejorarán considerablemente tu salud, por lo que lo convierte en un súper alimento  por su alto valor nutritivo y beneficio medicinal.

A continuación te presentamos algunos de esos beneficios:

En cuanto a  sus propiedades nutricionales, el Ajo contiene principalmente:

  • Agua.
  • Hidratos de Carbono.
  • Fibra.
  • Magnesio.
  • Yodo.
  • Vitamina A.
  • Vitamina B1.
  • Vitamina B3.
  • Vitamina B6.
  • Vitamina C.
  • Selenio.
  • Calcio.
  • Cobre.
  • Potasio.
  • Fósforo.
  • Hierro.

Pero además, en cuanto a propiedades medicinales:

  • El ajo es un potente antibiótico natural.
  • Reduce el agotamiento físico. Su consumo constante incluso previene problemas de sistema nervioso, como depresión.
  • Favorece el apetito y también ayuda a la digestión.
  • Depura al cuerpo de intoxicaciones.
  • Protege la vesícula.
  • Ayuda a regular el colesterol.
  • Evita la acidez estomacal.
  • Es rico en vitamina C, vitamina B6 y manganeso.
  • Ayuda a combatir el Alzheimer y la demencia por sus antioxidantes.
  • Regula la presión sanguínea, pero en cantidades grandes (alrededor de cuatro dientes de ajo al día).
  • El consumo de ajo aumenta el deseo sexual por los efectos que tiene en sobre el flujo sanguíneo.

Fuente: Harmonía

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Recetas

Descubre cómo con Avena y chía, obtendrás el desayuno perfecto

Por en domingo, junio 3, 2018

Sabemos que el devenir constante exige planificación y reinvención del día a día. Por ello, queremos hacerte los días más fáciles, felices, saludables y divertidos.
Hoy te traemos una receta donde obtendrás un plato muy fácil de elaborar, rico en omega 3 propio de la chía, así como en hidratos complejos, fibra y proteínas de calidad que aporta la avena.

Ingredientes: 

  • 1/4 de taza de avena
  • 1 cucharada de chia
  • 3/4 de taza de leche de almendra de arroz o coco
  • 1/4 cucharadita de vainilla
  • 1/4 cucharadita de ralladura de naranja
  • 2 cucharadas de jugo de naranja
  • 3 oz de frambuesas o cualquier otra fruta que desees.
  • Almendras picadas  ( opcional )

Preparación:
En un recipiente, coloca la chía, la avena, la leche de almendra (o la de tu preferencia-) y finalmente añade la vainilla. Seguido tapa el recipiente y refrigera toda la noche. Posterior agrega el jugo y la rayadura de naranja,  Finalmente, corona con las frambuesas y da un toque final con almendras.

Fuente: Piloncillo y Vainilla

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Recetas

Torta de Almendras y Arándanos.

Por en jueves, mayo 10, 2018

Porque apenas comienza el mes y sabemos que debes reponer tus energías, te traemos esta deliciosa y saludable  receta, libre de gluten,  para que  llenes de alegrías tus días

Ingredientes:

  • 5 huevos
  • 250 g de azúcar o stevia
  • 275 g de almendra molida
  • 150 g de mermelada o salsa de arándanos
  • 1 cucharadita de canela
  • aceite de oliva virgen extra
  • 1 limón
  • azúcar glas para decorar
  • hojas de menta

Para la salsa de arándanos:

  • 20 g de azúcar o stevia
  • 125 g de arándanos
  • 75 ml de agua
  • 15 g de maicena o almidón de maíz

Preparación:

  • Mezcla en un bol 250 gr de azúcar, la canela y 250 gramos de almendra molida
  • Unta un bol de cristal con aceite y fórralo con tiras de papel de hornear y espolvorea con  almendras los espacios que han quedado sin papel.
  • Bate los huevos  en otro bol.
  • Ralla el limón y añade la mezcla de azúcar, almendras y canela.
  • Mezcla bien. Añade la mermelada de arándanos y mezcla toscamente. Vierte la masa al molde y hornéala a 180ºC (con el horno precalentado) durante 40 minutos.
  • Deja enfriar, desmolda, espolvorea la tarta con azúcar glas y riégala con la salsa de arándanos. Decora con una hoja de menta y ¡disfruta!

*Para preparar la salsa de arándanos:

Disuelve la maicena en agua y añádela a la sartén caliente. Añade los arándanos y 20 gr de azúcar. Deja que hierva hasta que espese  un poco.

Fuente: Hogarmania

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Bondades de comer semillas de girasol

Por en miércoles, abril 25, 2018

Respecto a las propias propiedades de las semillas de girasol, es interesante destacar que se tratan de un alimento sumamente sano y natural, que aporta grasas totalmente libres de colesterol (ácidos grasos insaturados), un buen número de proteínas (29 g.) y un contenido algo menor en hidratos de carbono (8.4 g.).

Por cada 100 gramos de semillas de girasol que ingieres, obtienes 22 mg de vitamina E; 730 mg de potasio; 100 mg de calcio; 395 mg de magnesio; 595 mg de fósforo; 8,5 gramos de hidratos de carbono;  28 gramos de proteínas; 47 gramos de grasas saludables

Además de las propiedades nutricionales presentadas, las semillas de girasol,  ayudan a rebajar los niveles tanto de colesterol alto como a bajar los triglicéridos altos,  son ricas en antioxidantes, por lo que ayudan a prevenir la aparición del cáncer; a la vez que son útiles para luchar contra los efectos más nocivos del envejecimiento. También, contienen una gran cantidad de fibra dietética, por lo que están recomendadas a la hora de mejorar la motilidad intestinal, siendo útiles contra el estreñimiento. Asimismo, aportan saciedad y son muy depurativas, por lo que son ampliamente recomendadas a la hora de adelgazar y de perder peso.

Fuente: Natursan

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