Te imaginas poder divertirte y disfrutar mientras vas obteniendo vitaminas como (A, C, B1 y E), y minerales como el hierro, fósforo y calcio. Si, si es posible, date el gusto y sorprende a tus amigos estas navidades con una deliciosa torta de flor de jamaica, disfruta del sabor característico mientras te mantienes saludable.

Con este postre aportarás los nutrientes necesarios para el buen funcionamiento de tu organismo y no pararás de disfrutar.

Ingredientes:

• 1 taza de harina
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 3 huevos
• 1/4 de taza de stevia o azúcar
• 60 mililitros de aceite vegetal
• 100 gramos de flor de jamaica
• 1/2 litro de agua
• 100 gramos de azúcar
• 100 gramos de arándanos

Para la cobertura:

• 250 mililitros de leche
• 200 gramos de chocolate amargo en trozos
• Jamaica caramelizada para decorar

Para la jamaica caramelizada:

• 50 gramos de flor de jamaica hervida
• Azúcar, cantidad necesaria
• 1 cucharada de jerez o vino tinto.(opcional)

  Preparación:

  • Hervir la Jamaica con el agua, cuando reduzca a la mitad, colar y volver a poner al fuego con el endulzante (Stevia o azúcar, como prefiera). Dejar que reduzca a la mi­tad. Enfriar y reservar.
  • Batir los huevos con el Stevia, cuando esponjen agregar el aceite en forma de hilo.
  • Añadir la harina, el polvo para hornear, los arándanos y seguir mezclando.
  • Una vez incorporados los ingredientes, agregar el concentrado de jamaica.
  • Engrasar y enharinar un molde al gusto, vaciar la mezcla y hornear a 180°C por 45 minutos aproximadamente.
  • Una vez frío el pastel cortarlo en rebanadas a lo largo. Untar la cobertura de chocolate entre capa y capa.
  • Cubrir el resto del pastel y servir con flores de jamaica caramelizada.

  Para hacer la cobertura:

  • Hervir la leche para agregarla al chocolate.
  • Mezclar hasta que esté bien incorporado. Dejar enfriar.

  Para caramelizar la jamaica :

  • Saltear la flor de Jamaica en el azúcar y el vino hasta obtener una consistencia crocante

.Fuente:
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