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Los frutos secos, desventajas y beneficios

Los frutos secos son alimentos muy enérgicos, que pueden diferenciarse por su aporte de grasas, proteínas, minerales, omega 3 y vitaminas A, B, C, D y E. Pero ciertamente su composicion inicial es menos 50% de agua, lo que los hace un fruto 50% natural para su consumo. Básicamente exciten dos tipos de frutos secos, unos están cubiertos de una cascara dura o semi-dura y otros provienen de las frutas desecadas, la cual es el proceso por el que pasan algunas frutas como: las uvas, las ciruelas, los arándanos y los orejones. Tanto son los beneficios que ofrecen al organismo que sirven para todas las edades.

Es importante limitar las porciones de frutos secos ya que los mismo posee un alto contenido calórica que puede perjudicar la alimentación; por lo general se come tipo snack, en alguna ensalada o en algún batido, pero si deseas llevar una diera e incluir distintas porciones lo mas recomendable es asistir a un nutricionista.

Ventajas

  • Son una de las mejores fuentes de proteínas. Por estos mismo son perfectos como complemento para las personas que tienen una dieta vegetariana o vegana
  • Ayudan a combatir el colesterol malo. Protegen al corazón de enfermedades cardíacas.
  • Son efectivos aliados para combatir el estreñimiento. Su alto contenido en fibra beneficiará y aumentará el tránsito del flujo intestinal.
  • Alivian la fatiga, disminuyen el estrés y las molestias del síndrome premenstrual.
  • En los más jóvenes, ayudan a fortalecer los huesos y favorecen el crecimiento, mientras que en los adultos ayudan a prevenir la osteoporosis.

Desventajas

  • Contienen gran cantidad de ácidos grasos, por lo que se recomienda consumirlos de forma moderada preferiblemente, sin sal.
  • Contiene ácido fítico. Este compuesto lo utilizan las plantas para neutralizar el fósforo. Cuando consumimos muchos frutos secos también estamos ingiriendo ácido fítico y eso nos puede traer problemas.
  • Posee grandes calorías. Si estas en una dieta para bajar de peso debes limitar la cantidad.

Muchas personas comen frutos secos tanto para saciar la ansiedad como para tomar un respiro de energía y volver a la realidad, mientras que por otro lado existe personas que son alérgicas y deben evitarlas casi de por vida. Pero aun así, los frutos secos consumidos con moderación como parte de una dieta equilibrada y rigurosa, superan las desventajas antes presentada.

¿Cuáles son los frutos secos que más le convienen a tu salud?

Por lo general los frutos secos son bastante beneficiosos para nuestra salud, comenzando por los mas pequeños de la casa y los mas abuelitos, es tanto así que podemos decir que los mas populares en consumo van a variar según tu preferencia y tu condición física, puesto a que las dietas requiere de algún deporte físico y para las condiciones alimenticias tambien existen algún tipo de restricciones que van de la compañía de tu nutricionita. Pero podría decir que hay ciertos frutos secos que causan una elevada emoción y satisfacción en algunas personas tales como: las almendras, las nueces, las avellanas, los maníes, los pistachos, las uvas pasas y los arándanos deshidratados. Todos ellos nos aportan al cuerpo las mencionadas ventajas. Puedes comerlos como snacks o bien mezclados en ensaladas o batidos.

Por otra parte, los frutos secos también son muy útiles para la medicina por las propiedades y compuestos que tienen, podemos nombrar algunos para que tengas conocimientos de sus usos

  • Buena parte de los frutos presentan vitamina E, la cual es reconocida por su poder antioxidante, otros contienen ácido oleico, comerlas reduce el riesgo de arteriosclerosis.
  • También suelen presentar vitamina B, fósforo, magnesio, cobre, selenio, cinc y hierro, en este último caso resultan muy beneficios para los vegetarianos ya que les aportan esa cuota de hierro que no ingieren al no comer carne.
  • Los frutos secos también son una fuente de l-arginina, una sustancia que podría mejorar la salud de las paredes arteriales haciéndolas más flexibles y menos propensas a la formación de coágulos sanguíneos que pueden bloquear el flujo sanguíneo.

Entre otras complicaciones y afecciones, los frutos secos se destacan por ayudar a prevenir la osteoporosis, promueven la fertilidad masculina, previenen el estreñimiento, enfermedades cardiovasculares y respiratorias.

Piensa ahora en tu menú semanal: ¿los frutos secos forman parte de él? ¿Los tienes en cuenta a la hora de elaborar un plato? Incorpóralos a tus recetas y te beneficiarás de sus efectos anti-colesterol (por su riqueza en omega 3) y saciante (aportan mucha fibra).

 

 

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¿Sabes cuál es la fruta del siglo?

El valor nutricional del arándano, según la estandarización de la Food and Drug Administration (FDA) de los Estados Unidos, lo declara como una baya libre de grasas y sodio, libre de colesterol y rica en fibras, refrescante, tónico, astringente, diurético y con vitamina C; además de ácido hipúrico, lo que determina que sea una fruta con muchas características deseables desde el punto de vista nutricional. Además algunos estudios de la Universidad de Clemson y del Departamento de Agricultura de Estados Unidos han ubicado al arándano en la posición número uno por su capacidad antioxidante, frente a todos los frutos y vegetales.

A continuación te presentamos algunos de los beneficios que, de manera general, la convierten en, la fruta del siglo:

  • Sobre la microcirculación, aumentando la resistencia capilar y disminuyendo la permeabilidad (acción vitamínica P).
  • Antihemorrágica favorable en las arteriopatías, transtornos de la permeabilidad capilar, insuficiencias venosas y hemorroides.
  • En oftalmología, se regeneran la purpura retiniana, produciendo aumento de la agudeza visual y mejorando la hemeralopía.
  • Posee además acción antiinflamatoria.
  • Tienen más afinidad por los riñones y la piel, que por el plasma.
  • Además posee taninos que le proporcionan una acción astringente y antidiarréica, sobre todo en las bayas secas, ya que en las bayas frescas, la astringencia se encuentra suplantada por el efecto irritante del balasto y ácidos que le confieren efecto purgante. Propiedades antimicrobianas frente a bacterias intestinales patógenas (por los taninos). Ácidos orgánicos (málico, cítrico y quínico), azucares (sobre todo peptina) y vitaminas A y C.
  • Acción anticarcinomatosa debido a los antocianósidos oxidorreductores, peróxidos, vitaminas y sales minerales que restarán las deficiencias celulares.Fuente:  Hola doctor

 

Torta de Almendras y Arándanos.

Porque apenas comienza el mes y sabemos que debes reponer tus energías, te traemos esta deliciosa y saludable  receta, libre de gluten,  para que  llenes de alegrías tus días

Ingredientes:

  • 5 huevos
  • 250 g de azúcar o stevia
  • 275 g de almendra molida
  • 150 g de mermelada o salsa de arándanos
  • 1 cucharadita de canela
  • aceite de oliva virgen extra
  • 1 limón
  • azúcar glas para decorar
  • hojas de menta

Para la salsa de arándanos:

  • 20 g de azúcar o stevia
  • 125 g de arándanos
  • 75 ml de agua
  • 15 g de maicena o almidón de maíz

Preparación:

  • Mezcla en un bol 250 gr de azúcar, la canela y 250 gramos de almendra molida
  • Unta un bol de cristal con aceite y fórralo con tiras de papel de hornear y espolvorea con  almendras los espacios que han quedado sin papel.
  • Bate los huevos  en otro bol.
  • Ralla el limón y añade la mezcla de azúcar, almendras y canela.
  • Mezcla bien. Añade la mermelada de arándanos y mezcla toscamente. Vierte la masa al molde y hornéala a 180ºC (con el horno precalentado) durante 40 minutos.
  • Deja enfriar, desmolda, espolvorea la tarta con azúcar glas y riégala con la salsa de arándanos. Decora con una hoja de menta y ¡disfruta!

*Para preparar la salsa de arándanos:

Disuelve la maicena en agua y añádela a la sartén caliente. Añade los arándanos y 20 gr de azúcar. Deja que hierva hasta que espese  un poco.

Fuente: Hogarmania

Té de Arandanos

Hoy es noche de té, para terminar el día de manera diferente.
Llenos de esperanzas y comenzar una semana llenos de mucha energía.
Ingredientes:

125 gr. de arándanos
3 cucharadas de te verde
1/4 de taza de zumo de limón
Azúcar al gusto

Preparación:

Paso 1: Poner a fuego lento durante 8 – 10 minutos los arándanos y el zumo de limón, removiendo periódicamente. Finalizado ese tiempo, separar las partes sólidas de las líquidas, exprimiendo lo máximo posible los arándanos.

2-Realizar la infusión de té verde y añadirlo a la preparación anterior

3- Dejar enfriar, agregar unos cubos de hielos al gusto.

Fuente: iloveteacompany

Torta de Almendras y Arándanos